Un giardino effimero nel cuore di Torino per celebrare quasi due secoli di storia. Stratta Torino 1836 ha festeggiato i suoi 190 anni nel cortile del Circolo del Whist-Accademia Filarmonica, trasformato per una sera in una grande stanza verde a cielo aperto, tra richiami alla cultura ottocentesca e un brindisi creato appositamente per l’anniversario.

A firmare l’allestimento è stata l’architetto paesaggista Cristiana Ruspa di Giardino Segreto. Palme e grandi piante dalle foglie larghe hanno ridisegnato temporaneamente lo spazio, dialogando con l’architettura del palazzo e richiamando il gusto per l’esotico e la cultura botanica che caratterizzavano la Torino del XIX secolo. Non una ricostruzione storica, ma un modo per evocare l’atmosfera cosmopolita della città nella quale Stratta mosse i suoi primi passi.

Anche il brindisi ha avuto un carattere speciale. Per i 190 anni Giulio Cocchi ha realizzato una cuvée di Alta Langa Docg dedicata all’anniversario: un Magnum Pas Dosé di Pinot Nero, millesimo 2016, appositamente degorgiato per l’occasione.

La festa diventa così anche un viaggio nella storia di uno dei locali simbolo del centro torinese. Stratta venne fondata nel 1836 nel Palazzo Solaro del Borgo, affacciato su piazza San Carlo, quando Torino era ancora capitale del Regno di Sardegna. La confetteria si inserì rapidamente nella vita elegante della città e fu tra le prime attività del centro a dotarsi dell’illuminazione a gas, una novità assoluta per l’epoca.

La qualità della produzione le consentì presto di ottenere il titolo di ‘Fornitore della Real Casa’, legando il proprio nome alla corte sabauda e all’aristocrazia piemontese. Tra i clienti più illustri figurò anche Camillo Benso conte di Cavour. La tradizione ricorda un suo ordine decisamente fuori dal comune: 29 chili di marron glacés acquistati per essere destinati agli ambasciatori delle potenze europee.

Nel corso dei decenni la confetteria ha attraversato trasformazioni profonde della città senza perdere il suo legame con piazza San Carlo, uno dei salotti storici di Torino. Le vetrine, gli arredi e l’insegna sono diventati parte dell’immaginario cittadino, mentre la produzione ha continuato a mantenere un forte rapporto con la tradizione dolciaria piemontese.

Oggi Stratta affianca alla storica confetteria l’attività nel settore del banqueting e del catering, proseguendo il percorso legato alla famiglia Monzeglio-Werling. Un’attività nata quando per le strade di Torino circolavano ancora le carrozze e che, 190 anni dopo, continua a occupare lo stesso angolo di piazza San Carlo.

La celebrazione al Circolo del Whist ha voluto unire proprio queste due dimensioni: la memoria della Torino ottocentesca e la capacità di reinterpretarla nel presente. Dal verde esotico del cortile alle bollicine piemontesi dell’Alta Langa, un compleanno che racconta non soltanto la longevità di una confetteria, ma un piccolo pezzo della storia commerciale e del costume della città.