Inaugurata a Palazzo Lascaris una mostra che racconta saperi contadini, artigianato e biodiversità gastronomica italiana
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La terra, il lavoro e i saperi tramandati dai contadini diventano protagonisti della mostra «Convivium. Dal ferro al cibo», allestita nell’atrio di Palazzo Lascaris, a Torino, fino al 29 settembre. Promossa dal Consiglio regionale e curata dall’Associazione Prometheus di Dronero, l’esposizione raccoglie venti pannelli dedicati alle regioni italiane.
Al centro ci sono i presidi Slow Food e le eccellenze enogastronomiche, raccontati insieme agli strumenti della tradizione agricola, in particolare le zappe in ferro forgiato. Ogni territorio custodisce infatti forme e tecniche diverse, legate alle specifiche coltivazioni. Un patrimonio manuale che resiste alla meccanizzazione e conserva una memoria fatta di gesti, fatica e conoscenza.
All’inaugurazione il presidente Davide Nicco ha sottolineato il valore della tradizione. Il vicepresidente Franco Graglia ha ricordato «la fatica preziosa di chi lavora la terra rispettandola», evidenziando il legame tra territorio e cibo.
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AUT. TRIB. CUNEO n° 688 del 20/12/23
Editore: POLO GRAFICO SPA
12081 Beinette (CN)
Il Giornale del Piemonte e della Liguria
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