Si apre oggi 7 settembre alle 18.30, il ristorante all'aperto più grande d'Italia. In piazza del Palio ad Asti, saranno allestiti 28 stand gastronomici a cura di altrettante pro loco, che domani fino a mezzanotte e domenica 8 settembre dalle 11.30 alle 22 serviranno i piatti della tradizione Astigiana.

Il menù. Casabianca, polenta fritta con gorgonzola e salame dolce; Cortazzone, tagliatelle con tartufo e pesche al malvasia; San Damiano, Salsiccia al Barbera d'Asti e torta di mele; Sessant, carne cruda all'Astigiana e torta di pane; Calliano, agnolotti e salamini d'asino; Valenzani, stufato d'asino e salamini di maiale al ruchè; Cantarana, vitello tonnato e pesche ripiene; Monbercelli, friciula con lardo; Villafranca, tagliatelle ai funghi porcini e bunet; Tonco, carpionata di tacchino con zucchine e peperoni in bagna cauda; Viarigi, agnolotti con sugo d'arrosto; Antignano, tajarin con salsiccia e crostata di mais; Callianetto, stufato di verdure e tortino gianduja; Variglie, lingua in salsa e friciulin; Montechiaro, risotto con tartufo e crema dolce; Cunico, gnocchi e canestrelli; Serravalle, tonno di coniglio e torta di zucca; Quarto d'Asti, tagliatelle salsiccia e peperoni e rotolo di cacao; Castell'Alfero, trippa in umido e testa in cassetta; Montiglio, uovo al tegamino con tartufo e torta di nocciola; Castellero, arrosto di maiale e croccanti di nocciole; Costigliole d'Asti, ravioli al plin e bunet; Nizza, belecauda; Azzano, risotto ai funghi; Santa Caterina di Rocca d'Arazzo, agnolotti al sugo di carne e antico bodino Savoia; San Marzanotto, crostone con bagnet e acciughe o lardo macinato; Revignano, soma d'aj, pane arrostito e zabaione; Mongardino, risotto alla Berbera d'Asti e mattone dolce.

I vini saranno a cura del Consorzio per la Barbera d'Asti e i vini del Monferrato.